في بحث تم إجراؤه منذ حوالي أربعين عامًا على تغليف منتجات الدجاج ، زاد العمر الافتراضي لجثة الدجاج بنسبة 10٪ في عبوات MAP (حزمة الضغط الغازي المعدل) ، حيث تم حقن 20٪ من ثاني أكسيد الكربون (ثاني أكسيد الكربون). في بعض الدراسات الأخرى ، بينما يظل الدجاج المعبأ بالثلج سليمًا لمدة 14 يومًا ، تزداد هذه الفترة إلى 23 يومًا باستخدام عبوة MAP (الغاز) المشكَّلة بالحرارة والمصنوعة من 50-80٪ من ثاني أكسيد الكربون.
تتميز عبوات ذات الغاز المعدل والمكبوسه بالحرارة (MAP) ، أو عبوات الغاز الحراري ، بعمر افتراضي أطول ليس فقط ضد العبوات المتجمدة ، ولكن أيضًا بالمقارنة مع عبوات الفراغ بالحرارة. لم تتحسن لحوم الدجاج المطبوخة والنيئة في الظروف الميكروبية بعد تغليف MAP فحسب ، بل حسنت أيضًا خصائصها الحسية.
أظهرت هذه الدراسات أن عبوات بالغاز المعدل والمكبوسه بالحرارة MAP مع ثاني أكسيد الكربون تؤدي أداءً أفضل من عبوات المكبوسه بالحرارة ، وأن هذين النوعين من العبوات أفضل من إغلاق الوعاء / الدرج ، وهو أفضل دليل على أن عبوات الكبس الحراري (MAP) تطيل العمر الافتراضي.
تظهر بعض الدراسات الأخرى أن منتجات الدجاج المعبأة بغلاف PE (البولي إيثيلين) لها عمر تخزين أطول بحوالي 30٪ من منتجات الدجاج غير المعبأة. والسبب في هذا الموقف هو تكوين ثاني أكسيد الكربون في العبوة ، وهو عامل مهم يطيل العمر الافتراضي لثاني أكسيد الكربون.
أظهرت كل هذه الدراسات في الثلاثين عامًا الماضية أن عبوات المكبوسه بالحرارة (MAP) تزيد من مدة الصلاحية بمقدار 2 إلى 4 مرات.
