في الماضي ، في ما يسمى بـ "العصر الذهبي" ، تم بيع العديد من منتجات الراحة غير المعبأة لأن مواد التغليف المناسبة لم تكن متوفرة ببساطة. اليوم ، ومع ذلك ، فإن 90٪ من جميع المنتجات الغذائية ينتهي بها المطاف في عربات التسوق في السوبر ماركت. يمكن أن يعزى هذا التحول إلى التقدم السريع في طرق النقل والابتكارات في تكنولوجيا التبريد وظهور مواد التعبئة والتغليف المناسبة ، وخاصة المصنوعة من البلاستيك ، في نصف القرن الماضي. لقد غيرت هذه التغييرات الثورية تمامًا طريقة نقل البضائع وشرائها وتسويقها.
يشار إلى أن عدد الأسر التي تعيش في المناطق الحضرية آخذ في الازدياد ، والأسر الصغيره ، والأسر ذات الدخل المزدوج والأسر المكونة من شخص واحد آخذة في الازدياد ، والسكان يتقدمون في السن. نتيجة لذلك ، تحتاج الأسر الصغيرة إلى حصص طعام مخفضة ، مما يجعل العبوات الصغيرة ذات أهمية متزايدة. من أجل تلبية متطلبات الأفراد ذوي الوقت المحدود ، أصبحت خيارات الوجبات الجاهزة والمجزأة المناسبة للتخزين شائعة ، مما يقلل من الحاجة إلى التسوق اليومي للبقالة. أصبحت التعبئة والتغليف الحديثة عنصرًا أساسيًا للحفاظ على جودة حياتنا.
المبس الحراري / MAP ( التعبئه بالغازات المضغوطه ) آلات التعبئة والتغليف أو بعبارة أخرى آلات التعبئة والتغليف الأفقية (HFFS) تلبي هذه المتطلبات والتوقعات.
في تطبيقات التغليف بالحرارة ، هناك العديد من الخيارات لتعبئة وتخزين المنتجات باستخدام مواد التعبئة والتغليف البلاستيكية ، ولكن هذه المواد البلاستيكية تواجه أيضًا متطلبات ومتطلبات مختلفة. تختلف خصائص المواد المحددة اعتمادًا على عوامل مثل طبيعة المنتج وظروف التخزين وعملية التغليف المقصودة.
عندما يتعلق الأمر بالتغليف الحراري للأطعمة ، من المهم أن يكون ملامسة البلاستيك آمنًا وأن تعمل العبوة كحاجز يحمي الطعام من الغازات الضارة والعوامل البيئية. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تكون عبوات المواد الغذائية المشكَّلة بالحرارة مناسبة لأفران الميكروويف. اليوم ، يتم تعبئة الأطعمة القابلة للتلف بأغطية عازلة أحادية الطبقة مقبولة ، على سبيل المثال PA و PVC و A-PET. عندما تكون خصائص الحاجز لهذا الغطاء غير كافية ، يمكن تعزيز العبوة باستخدام EVOH لخصائص منع التسرب أو الألومنيوم لحاجز غاز غير منفذ تمامًا.
يمكن تصنيف عبوات المغلفة حراريا بشكل عام على أنها عبوات مرنة وتغليف صلب. تُستخدم العبوات المرنة لاخذ الشكل التعبئة الحراري وللكبس للمنتجات الغذائية الطازجة مثل الجبن والنقانق واللحوم ، ويفضل بشكل شائع تركيبات PA / PE بسماكة 200 إلى 250 ميكرومتر. قد تتطلب بعض المنتجات ، مثل قوالب الجبن واللحوم المدخنة حادة الحواف ، أو المنتجات التي تتطلب شحنًا خاصًا للتصدير ، مواد تغليف مركبة أكثر سمكًا. بالنسبة للمنتجات ذات العمر الافتراضي الطويل أو متطلبات جودة معينة تتطلب حماية متزايدة للحاجز ، يمكن أن تكون مجموعات PA / PE مع طبقة EVOH مفيدة كحاجز غاز. على العكس من ذلك ، قد تتطلب بعض أنواع الجبن مجموعات من المواد ذات نفاذية عالية لثاني أكسيد الكربون لتسهيل تسرب الغازات المتكونة أثناء عملية النضج. غالبًا ما تُفضل تركيبات OPP / PE للأفلام متعددة الطبقات التي تلبي هذه المتطلبات الخاصة بشكل فعال.
من ناحية أخرى ، توفر العبوات الصلبة هيكلًا أكثر قوة ، لذا فهي مناسبة بشكل خاص لتغليف MAP الكبس الحراري للأطعمة المقطعة مثل الجبن والنقانق ، والتي تُباع بالوزن القياسي في محلات السوبر ماركت. المواد المستخدمة بشكل شائع للتغليف الصلب هي مجموعات OPA / PE لأعلى الغطاء ومجموعات A-PET (APET) / PE للقاع.
في كثير من الحالات ، قد يكون فيلم الدعم A-PET / PE فقط كافيًا لأنه يحتوي على خصائص حاجز مناسب للغاز وبخار الماء لمعظم التطبيقات. ومع ذلك ، عند إنتاج الحزم الصلبة الكبيرة المطلوبة لتجارة الجملة ، فإن مجموعات PS (البوليسترين) / EVOH / PE مثل القالب السفلي يتم إقرانها بشكل متكرر مع مجموعات OPA / PE لتشكيل الإغلاق.
أيضًا ، يستخدم الكبس الحراري / عبوات MAP للحوم الطازجة قالب غطاء مزود بمزيج "مضاد للبخار" لمنع التراكم الذي يمكن أن يعيق رؤية الطعام. في حالة بسترة المواد الغذائية في العبوات ، يجب أن تكون المواد قادرة على تحمل درجات الحرارة العالية. في مثل هذه الحالات ، يتم استخدام تركيبات PP (بولي بروبيلين) / EVOH / PP كمواد مناسبة للتقسيمات الفرعية ، بينما يمكن صنع الأغطية من مزيج PA / PE مع طبقة مانعة للتسرب إضافية PP.
